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発酵・・

先週の火曜日、琵琶湖で釣りが終わって港に帰り着くと
ずいぶん日焼けしてたことに気がつきました。
この季節にしては天気はまぁまぁ良かったですが、
日差しは強くなかったので完全に気を抜いていました。

日焼け止めの塗り忘れを後悔しましたね~

夕方になっても気温が下がらず、湿度の高い日でしたから、
日焼けがそれに輪をかけて、暑くて死にそう‥

たまらず車に乗り込んで、クーラー(僕の車はエアコンでなく、)
のスウィッチをオンすると、涼しい風がブワァ~~っと・・・

・・・の筈が、いつまでたってもダクトからは熱風が吹き出て来る。

「ウッソだろ~~!!」

なんどもON>OFF>ONを繰り返しても、
もちろん叩いても状況はまったく変わらず・・

あ~ぁ‥またしても故障・・・

しかもこの時期に、よりによってクーラーかよ~~

しかたがないので、窓を全開にして、
夕方の少しだけ涼しくなった風を浴びながら
今津の魚屋さん「西友」に向かいました。

琵琶湖には50種以上の淡水魚が棲むと言われていて、
その恵みをベースに、周辺に伝わる独特の食文化は
非常に興味深いものが多く…

"西友"の店頭には琵琶湖で捕れたさまざまな魚が並んでます。
煮物、焼き物、そして佃煮など‥
見ているだけでも楽しかった~
発酵・・_e0136764_12223539.jpg

僕は季節の小鮎を炊いたものに山椒をまぶした、
"小鮎醤油煮"と、残念ながらシーズンじゃないけど、
真空パックで保存された"鮒ずし"を買って帰りました。

"鮒ずし"はご存じ、ご飯の発酵を利用した保存食。
鮒の水揚げから始まって、1~2年の長~い手間暇が作り出す、
琵琶湖の歴史的フーズの代名詞です。

美味しいかどうかは賛否両論、大きく分かれるところ‥
発酵・・_e0136764_1223777.jpg

僕も初めて口にしたときは思わず吐き出しましたが(笑)
今は好きですね~
お茶漬けにしても美味しいですよ。

そろそろ今夜あたり、食べてみようかな…
なんてこと考えてたら、楽しみになってきました‥

‥いやいや、そんなことより早くクーラー直さないと、
この時期こんな車乗り続けてたら、自分が発酵しそうですよ(笑)
発酵・・_e0136764_12232969.jpg


西友 辻川店
〒520-1621 滋賀県高島市今津町今津224-1
tel:0740-22-2105
by watchett2 | 2008-06-30 12:27 | diary


フライフィッシング中心の生活に写真、犬のことなどさまざまな日々を。。。


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